Форель потрошенная без головы

Рыба с чешуёй, потрошенная без головы

Подходит для самостоятельного засаливания, жарки, запекания, приготовления на пару, тушения, супов.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Рекомендована для детей с 3 лет

Нежный, изысканный вкус и неповторимый аромат мясу форели придает межмышечная прослойка жира. Одной форели хватит на несколько блюд! Хвост и голова отлично подойдут для ухи, филе можно запечь в соусе, засолить, приготовить на гриле, обжарить или даже использовать для приготовления суши и роллов.

Рецепт приготовления:

• форель (тушка) – 1,6 кг
• лимон – 1 шт.
• оливковое масло – 40 мл
• зелень петрушки – 50 г
• соль, перец – по вкусу

Тушку промыть, протереть бумажным полотенцем.

Натереть смесью соли молотого черного перца изнутри и снаружи.

Ложку масла смешать с соком, выдавленным из половины лимона. Смазать со всех сторон рыбу полученной смесью. Оставить полежать в ней 15 минут.

Лист фольги сложить пополам и положить его на противень. Смазать оставшимся маслом.

Помыть петрушку, положить веточки, не нарезая, внутрь тушки.

Положить тушку форели на противень. Сверху сделать надрезы.

Половину лимона нарезать половинками кружков, вставить их в прорези на тушке.

Накрыть сверху другим листом фольги, защипнуть края, чтобы не вытекал сок.

Нагреть духовку до 200 градусов, поставить противень с рыбой.

Через 30 минут вынуть противень, открыть верхний слой фольги и поставить противень в духовку еще на 15 минут до появления корочки.

Приятного аппетита!

Больше рецептов здесь

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.